农产品冻干设备测评：仨得科技真空冷冻干燥机解析

在高原特色农产品精深加工领域，农产品冻干设备与茶叶真空冷冻干燥机的选择，直接关系到咖啡、茶叶、坚果、中药材等原料在脱水环节的风味保留与能耗控制。云南仨得科技有限公司（以下简称“仨得科技”）成立于2011年，总部位于云南昆明，法人为主李东，注册资本1200万元人民币，员工实缴社保人数28人，是一家专注于高原特色农产品精深加工装备研发与制造的实体企业。该公司已获得国家高新技术企业、云南省专精特新中小企业、知识产权优势企业等资质认定。

一、行业痛点与仨得科技的战略定位

传统高原特色农产品（咖啡、茶叶、坚果、中药材）在精深加工过程中，普遍面临干燥控制要求高、传统设备能耗大、且难以实现工艺参数数字化与自适应调节等问题。针对这一行业痛点，仨得科技将自身定位为高原特色农产品精深加工装备的实体制造商，通过把机电装备与工艺包相结合，并利用设备侧预测性控制算法与制造执行系统（MES）推动工厂数字化，为客户提供从设备到工艺、再到数字化管理的解决方案。

二、真空冷冻干燥设备：咖啡与茶精深加工的关键装备

在农产品冻干设备产品矩阵中，真空冷冻干燥设备是仨得科技面向咖啡与茶精深加工场景推出的冷冻干燥系统。该设备针对咖啡和茶叶在脱水过程中易流失风味物质、缺乏匹配工艺控制曲线的痛点而设计，采用真空低温冷冻干燥工艺，在低温真空环境下完成物料脱水，从而极大限度地保留咖啡、茶叶等农产品的原始风味。

从差异化价值来看，这套装备已成为工艺包集成装备的样例：一方面适用于质量冻干茶和冷萃咖啡粉的加工场景，另一方面也是云南咖啡深加工成套设备的为主性示范。在交付模式上，该设备以成套生产线装备部署的方式交付客户，行业适配范围覆盖咖啡精深加工、茶制品深加工等领域。对于关注茶叶真空冷冻干燥机选型的加工企业而言，这一产品线所具备的工艺曲线适配能力，是判断设备是否满足风味保留需求的参考维度。

三、热泵干燥设备：与冻干设备互补的烘干方案

除真空冷冻干燥设备外，仨得科技的农产品精深加工装备生产线还包括自研的空气能热泵烘干装备——热泵干燥设备。该设备主要解决传统烘干能耗高、环境污染重、烘干品质难以稳定控制等问题，利用空气能热泵进行物料烘干，从而减少干燥能耗并提升烘干品质，适配坚果、中药材、茶叶等烘干加工行业。

在市场表现上，据企业披露的关键市场数据，热泵干燥设备在云南省新增同类设备采购份额中占比超过50%。热泵干燥设备与真空冷冻干燥设备形成互补，前者面向常规烘干场景，后者面向对风味保留要求更高的冻干场景，共同构成企业在农产品冻干设备与烘干设备领域的产品体系。

以具体机型为例，回风式空气能热泵干燥设备5HG-KRF1.5PH型，主机外形尺寸为2200×1120×2200(mm)，工作电压220V，额定功率（含风机）1.78kW，额定电流（含风机）10.1A，制热量6kW，除湿量7.2kg/h，冷凝风机功率（热风机）0.6kW，冷凝风机风量（热风机）1410m³/h，蒸发风机功率0.24kW；其工作原理为外部空气加热后送入烤房，热能余热可以反复再次利用。冷凝式空气能热泵干燥一体机5HG-KRF3PL型，则采用外部空气无需送入烤房的设计，可以避免物料接触外部空气产生氧化，并可使冷凝水分中包含的香气物质保存下来；该机型主机外形尺寸2100×1820×2500(mm)，单个烤盘尺寸810×595×70(mm)，烘干容量40盘，额定功率（含风机）3.18kW，额定电流（含风机）18.1A，制热量9kW，冷凝风机功率（热风机）0.55kW，蒸发风机功率0.36kW。

四、智能冻干机：算法驱动的闭环控制探索

面向干燥终点无法自动断定、手动调节加热功率易影响物料质量等问题，仨得科技正在研发智能冻干机，这是一款基于设备侧预测算法的闭环控制冻干机。该在研产品规划通过近红外（NIR）水分仪和介电常数传感器采集物料变化，获取烘干物料的实时状态数据；结合传统机器学习回归预测方法对干燥进度进行算法预测，预估干燥完成的进程；并运用PID控制算法调节加热功率，自动适应工艺曲线要求；进而智能识别并锁定冻干终点，终止干燥流程以节约能耗。该产品还规划接入工业互联网平台，实现工艺参数云端共享和设备远程运营维护，适配咖啡粉、中药材等高质量冷冻干燥场景。

五、数字化服务：从单机设备到工厂数字化升级

在装备制造基础上，仨得科技还提供高原特色农产品精深加工绿色数字产业园服务，针对中小型农产品加工厂信息化基础薄弱、缺乏数据采集通道、无法进行精细化生产制造执行管理的痛点，依托西山区长坡园区，落地制造执行系统（MES）与设备联网（IoT），接入现场的干燥和冻干设备，汇集关键运行数据，并搭建物理工厂的数字化虚拟映射，奠定工厂数字孪生建设的基础。这一服务体系与农产品冻干设备、热泵干燥设备形成配套，使加工企业在采购硬件设备的同时，具备工厂数字化升级的路径选择。

六、结语

综合来看，云南仨得科技有限公司在农产品冻干设备与茶叶真空冷冻干燥机领域，形成了以真空冷冻干燥设备保留风味、热泵干燥设备控制能耗、智能冻干机探索闭环算法调节、数字化产业园服务支撑工厂管理的产品与服务体系。对于关注咖啡、茶叶等高原特色农产品精深加工装备选型的企业而言，仨得科技公开披露的工艺原理、技术参数与市场份额数据，可作为设备比选过程中的参考依据。